牛乳には種類がたくさんある!
— shimaji (@shimaji12) January 13, 2020
牛乳は安眠効果、肩こり軽減、胃痛・胸焼けの緩和など様々な健康効果が期待できます。そんな牛乳はたくさん種類があります。まずは牛乳の種類から見ていきましょう。
①加工乳
加工乳は、生乳に生乳を原料にした乳製品(バター、脱脂粉乳、クリームなど)を入れたもの、また生乳を原料にした乳製品を加工したものです。乳製品以外を入れることを認められていません。
②低脂肪牛乳
低脂肪牛乳は生乳から乳脂肪分を取り除き、乳脂肪分を0.5以上1.5以下にしたものです。エネルギーを除き、他の成分は通常の牛乳と変わりません。
③無脂肪牛乳
無脂肪牛乳は、生乳から乳脂肪分をほとんど取り除き、乳脂肪分を0.5以下にしたものです。こちらもエネルギーを除き、他の成分は通常の牛乳と変わりません。
④成分調整牛乳
成分調整牛乳は、生乳の一部の乳成分(水分、乳脂肪分、無脂乳固形分)などを取り除き、成分を調整したものです。乳固形分(乳脂肪分と無脂乳固形分を合わせたもの)を3.0%以上含まれないといけません。
⑤成分無調整牛乳
成分無調整牛乳は生乳の製造過程で成分を一切調整していないものです。成分を調整しないため季節により味が変わることもあります。
⑥乳飲料
乳飲料は生乳、乳成分を主原料として鉄、カルシウム、オリゴ糖などを加え栄養効果を高めたり、果汁、珈琲、甘味などを加えたりしたものです。
牛乳を製造販売する3大メーカーといえば!
— shimaji (@shimaji12) January 13, 2020
日本の牛乳を製造販売する3大メーカーといえば明治、森永、雪印メグミルクです。ここからは日本を代表する3大メーカーについて見ていきましょう。
明治
明治は2016年に創業100周年を迎えた老舗メーカーです。牛乳、乳製品、お菓子、一般用の医薬品の製造と販売を行っています。
明治の牛乳、乳製品で人気なのが、「明治牛乳」「おいしい牛乳」「明治コーヒー」「ブルガリアヨーグルト」などです。牛乳、乳製品の宅配サービスも行っており、大好評です。
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