サクサクのとんかつ！
【材料（2人前）】
・豚ロースとんかつ用肉：2枚
・卵：1個
・塩コショウ：少々
・薄力粉：適量
・パン粉：適量
【作り方】
①豚肉のスジ切りをしてから塩コショウをふる
②バットに溶きほぐした卵をいれる
③豚肉に薄力粉をまぶし、卵・パン粉の順に衣をつける
④180度の油で3分ほど揚げ、裏返して1分すれば完成。付け合わせに千切りキャベツを用意すればOKです。
とんかつは卵でとじてかつ丼にするのもおすすめです♪
チキンライスのオムライス
【材料（2人前）】
・ごはん：茶碗2杯分
・鶏もも肉：75ｇ
・玉ねぎ：1/4
・ケチャップ：大さじ3
・トマトピューレー：大さじ1
・バター：10ｇ
・塩・こしょう
・卵：4個
【作り方】
①鶏肉を1cm角に、玉ねぎはみじん切りにしてからフライパンで炒める
②炒めたらフライパンにケチャップ・トマトピューレー・バターを入れ味をつける
③ご飯を入れ全体を混ぜ合わせたら、塩コショウをふり皿にとる
④卵2個を溶きほぐしてからフライパンで焼き、チキンライスをのせて包めば完成
旨辛豚キムチ！
【材料（2人前）】
・薄切り豚バラ肉：200g
・白菜キムチ：150〜200g
・玉ねぎ：1/2玉
・もやし：1/2袋
・ニラ：1/2束
・生姜：1かけ
・ごま油：小さじ1
・醤油：大さじ1
・こしょう：少々
・塩：少々
【作り方】
①ショウガを千切り、玉ねぎはスライス、ニラは3cmの長さに切っておく
②フライパンでショウガを痛め、香りがたってから豚肉を入れて炒める
③玉ねぎともやしを加え、炒めたら醤油・コショウで下味をつける
④キムチを投入し、味を見て必要なら塩で整えたら完成
懐かしの豚汁
【材料（6人前）】
・豚バラ薄切り肉：150～200g
・大根：100g
・にんじん：1/3本
・ごぼう：1/2本
・玉ねぎ：1/2玉
・里芋：4個
・長ねぎ：1本
・味噌：大さじ5～6
【作り方】
①野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切る。
②油で具材を炒める。ごま油を使うとコクが出るのでお好みで。
③ある程度火が通ったら水を加え（1リットル）、沸騰したらアクをとる。
④味噌を加えて完成。
実は簡単なカオマンガイ♪
【材料（2人前）】
・米：2合
・鶏モモ肉：1枚
・鶏がらスープの素：小さじ1
・おろしにんにく：小さじ1/2
・おろししょうが：小さじ1
・塩、こしょう少々
・長ネギの青い部分：1本
《タレ》
・長ねぎ：10cm
・おろし生姜：小さじ1/2
・醤油：小さじ2
・オイスターソース：小さじ2
・砂糖：小さじ1
・味噌：小さじ1
・レモン汁：小さじ1
・水：大さじ1
・ごま油：小さじ1/2
・ナンプラー：小さじ1
【作り方】
①お米をといで分量よりやや少なめに水を入れる
②鶏肉にフォークで穴をあけ、炊飯器のご飯の上に皮目を下にしてのせる
③長ネギの青い部分をまるごと炊飯器に入れる
④タレの材料を全部合わせておく
⑤ご飯が炊きあがれば完成。付け合わせにきゅうりのスライスなどを添えて。
好みの辛さで麻婆豆腐！
【材料（2人前）】
・豆腐：1丁
・豚ひき肉：150g
・にんにく：1かけ
・しょうが：少々
・長ねぎ：1/2本
・豆板醤：小さじ1〜2
A紹興酒：大さじ2
A甜麺醤：大さじ1
A醤油：大さじ1
A鶏がらスープのもと：大さじ1/2
A砂糖：大さじ1/2
A水：250cc
・水溶き片栗粉：適量
【作り方】
①しょうが・ニンニク・長ネギをみじん切りにし、フライパンで炒める
②香りがたったらひき肉を加え、肉の色が変わったら豆板醤を加える
③豆腐を食べやすい大きさにカットし、フライパンに加える
④Aの材料をフライパンに投入。最後に水溶き片栗粉でとろみをつければ完成
※辛さは豆板醤の量で調節する
本格派のチキンカレー
【材料（4人前）
・鶏もも肉 ：600g
・プレーンヨーグルト：1/2カップ
・クミンシード：小さじ1/2
・炒めたまねぎ：100g
・おろしにんにく：2かけ分
・おろししょうが：1かけ分
Aチリパウダー：大さじ1+1/2
Aターメリック：大さじ1
Aコリアンダー：大さじ2
Aカイエンヌペッパー：大さじ1
Aトマトピュレ：100g
・ガラムマサラ：小さじ2～3
・バター
【作り方】
①鶏肉をぶつ切りにし、全体に塩をまぶす（骨付きだと味に深みが出る）
②鶏肉にヨーグルトを加えてまぜ、30分ほど寝かせる
③フライパンでクミンシードを炒め、炒め玉ねぎを加える
④バター・しょうが・ニンニクを加えたら、少し火を弱めてAのスパイスを入れる
⑤鶏肉をヨーグルトごと加え、10分ほど煮たら水・トマトピューレーを加える
⑥弱火で40分ほど煮てから塩・ガラムマサラを加えさらに10分ほど煮たら完成
肉巻きおにぎり！
【材料（10個分）】
・豚薄切り肉：10枚
A水：100cc
A酒：100cc
A醤油：100cc
A砂糖：大さじ4
Aみりん：大さじ2
①俵型のおにぎりを作る
②豚肉を広げ、ご飯が見えなくなるようにおにぎりを巻く
③フライパンでおにぎりを焼き、肉の色が変わったらAを投入。全体的にタレがからめば完成
簡単に本格担々麺！
【材料（2人前）】
《スープ》
水：800ml
鶏がらスープの素：大さじ2
豆板醤：大さじ1
オイスターソース：大さじ1
醤油：大さじ2
砂糖：大さじ2
ラー油：大さじ2
白ねりごま：100g
《肉味噌》
ごま油：大さじ1
豚ひき肉：100g
甜麺醤：大さじ2
粉山椒：大さじ1
【作り方】
①鍋にスープの材料をすべて投入して火にかける
②ごま油を使ってひき肉を炒める
③ひき肉に火が通ってきたら、甜麺醤・山椒を入れ絡めれれば肉みそのできあがり
④中華麺を茹でしっかりお湯を切ったらスープに投入。肉みそをのせれば完成
※お好みで白髪ねぎをトッピングすればお店クオリティの見た目に仕上がります。
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