【材料】ホールケーキ18cm型(底が抜けるタイプ)
- 豆乳グルト 1パック(400g)
- レモン 1個
- 板ゼラチン 6g
- ビスケット(プレーン) 約15枚(80g)
- 無塩バター 60g
- 水 100ml
- グラニュー糖 100g
- 生クリーム 200ml
(準備)
- 板ゼラチンは冷水(分量外)でふやかしておく。
- バターは電子レンジで30~40秒ほど加熱し、溶かしておく。
- ざるにキッチンペーパーをしき豆乳グルトをのせ、冷蔵庫で1時間ほど水切りする。
- ジッパー付保存袋などにビスケットを入れ、麺棒などで細かく砕く。ボウルにビスケット、バターを入れ、よく混ぜ合わせる。型にしっかりしきつめ、冷蔵庫で冷やす。
- レモンを1~2mmの輪切りにし、種を取り除く。手鍋に水とグラニュー糖(50g)を入れ、ひと煮立ちさせ、レモンを加える。弱火で約10分煮たら、粗熱をとる。
- 別の手鍋に生クリームとグラニュー糖(50g)を入れ、混ぜ合わせながら加熱し、沸騰直前で火を止める。ゼラチンを加えて、よく混ぜ合わせる。
- ボウルに水切りした豆乳グルトを入れ、4を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。2に流し入れ、3のレモンを全体にのせ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
- 型から外したら完成。
豆乳を積極的に取り入れて腸内環境を整えよう♪
健康でいるために、今注目されている「免疫力」。良かれと思った運動で免疫力を低下させては意味がありません。腸内環境を整えて免疫力をアップを目指すことができる豆乳を積極的に取り入れて適度な運動をしましょう♪
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豆乳グルトの乳酸菌も一緒に摂取できるので、プロバイオティクスのデザートです!女性には嬉しい大豆イソフラボンや期待できるデザートは、まさに女性のための美容食になりますね。