日本ではとてもよく食べられている海藻のひじきは、鉄分が豊富でカルシウムがたっぷり含まれています。貧血気味の女性は特に積極的に食べたい食材ですね。
食べる時はたっぷりの水に浸して、何度か水を変えてから調理に使用します。大豆や人参などと一緒に煮物にすると日持ちがする作り置きになります。
⑧ホタルイカ
春はホタルイカの漁も最盛期を迎えます。生のホタルイカはこの時期しか食べられない貴重品です。小さくて丸ごと食べられるホタルイカは醤油や和風だしで煮つけにしたりパスタに入れて食べるのが一般的ですね。ホタルイカを食べると春の訪れを感じる人も多いことでしょう。
⑨マダコ
年間を通して食べられるマダコも実は春の4月が旬となります。マダコには各種ビタミンにマグネシウム、亜鉛、カリウムなどが含まれます。
非常に低カロリーで噛めば噛むほど口の中に旨味が広がるタコは美容に最適なダイエット食材として人気です。定番のたこ焼きなどのほか、たこの酢漬け、たこのたこ唐揚げなどいろんな料理で食べられます。
⑩もずく
独特の粘りを持つもずくは春に旬を迎える海藻です。ミネラルやビタミンが豊富でカロリーもほとんどなく、最高の美容フードとして知られています。
もずくは酢で食べることが多いですが、もずくに含まれるアルギン酸などが酢と合わさることで脂肪燃焼の効果もあると言われています。
⑪ワカメ
美しい髪を作ると言われている海藻のワカメも春に旬を迎えます。ワカメは乾燥ワカメが一年中販売されていますが、生のワカメは春の旬の時期しか魚コーナーで見ることはできませんね。
ワカメはアルギン酸やカルシウム、マグネシウム、ミネラルなどがたっぷりつまっています。生のわかめはとても歯ごたえがしっかりしていて、酢の物などで食べるとその美味しさがよく分かります。
⑫毛ガニ
高級食材である毛ガニはこの時期しか獲れないわけではありません。毛ガニは季節によって北海道の各地を移動しているのですが、4月から5月にかけてはオホーツク産のものがたくさん並びます。
毛ガニはβカロテンや各種ビタミン、カリウム、マグネシウムなどが豊富です。贅沢に刺身で食べたりお鍋に入れたり、家族みんなが集まる団らんの夕食でぜひいただきたいですね。
4月が旬の美味しい食材2選【きのこ類】
次は4月が旬のきのこも2つご紹介します。春は山の恵みも豊富です。きのこは低カロリーでヘルシーなだけでなく栄養もたくさんあります。ダイエットの強い味方にもなりますので、ぜひ毎日のメニューに使って楽しみましょう！
