5月が旬の食材｜野菜や果物・魚介類を美味しく食べるおすすめレシピも

サワラは「鰆」と書くように、まさに春が旬の魚で、特に旬のシーズンとして知られているのが5月です。あっさりとした白身のサワラは旨味がたっぷりで、食感で虜になる方も多いです。

一般的には西京焼きにして食べられることも多いですが、煮付けや焼き物はもちろん、お刺身や寿司で食べるのもおすすめです。旬の味を存分に楽しんでみてくださいね。

アオリイカと同じく、コウイカも5月が旬の食材の一種で、多くの方に愛されています。そのコウイカもお刺身で食べるはもちろん、地方では姿造りで食べられることも多い食材です。

新鮮で透明度抜群の身をしたコウイカは多くの方に愛されています。わさび醤油を少しだけつけて食べることで、その甘みを存分に楽しむことができますよ。

バター醤油で焼いたり煮付けにしたりするのが人気のサザエ。海鮮バーベキューの定番の魚介類としても知られています。そんなサザエも5月に旬を迎えます。

サザエはそのプリプリな実はもちろんのこと、通な方はその肝まで美味しく食べています。独特の苦味と風味の肝はまさにおつまみにぴったり。その味わいをぜひ堪能してみてくださいね。

健康食材としても有名なもずくですが、近年ではスーパーで年間を通して手に入れることができる食材として知られています。ですが、実はもずくも旬は5月で、5月の新鮮なもずくの味は格別です。

プリプリの食感と磯の風味を存分に感じられる味わいがその魅力で、ツルッと食べることができます。ぜひ魚市場などで、新鮮なもずくに挑戦してみてくださいね。

同じく年間を通して食べられる旬の食材のひとつとして数えられているのがワカメです。乾燥ワカメも良いですが、せっかくの旬の季節、生ワカメを使った料理に挑戦してみるのも良いですね。

小さくカットしてお味噌汁の具材にするだけでも、その肉厚な食感と旨味は格別で、美味しく食べることができます。健康食材や美容食材としても必見です！

少し小ぶりながら空にたくさんの毛が生えた毛ガニは、他の甲殻類とはまた違った風味があり、ボイルすることでそのトロトロで豊かな風味の旬の毛ガニを存分に楽しむことができます。

焼きガニにするのはもちろん、蟹味噌を堪能するのもおすすめで、カニの風味が凝縮された蟹味噌は、お酒好きの方にも大人気。ぜひ旬の毛ガニにも挑戦してみてくださいね。

ハイキングやピクニックも楽しくなってくる5月ですが、自然あふれる山には5月に旬を迎えるきのこ類もたくさん登場してきます。ここで、5月が旬の美味しいきのこ類についてもご紹介していきます。