おうちでカフェ気分が味わえるスイーツ＆ドリンクレシピ20選！

フライパン（卵焼き器）でロールケーキ生地が簡単に！お好みの具でロールケーキが作れます。「なるほど！のある料理教室 Your Kitchen 」たにけいこさんのレシピです。

・卵　1個
・砂糖　大さじ1
・薄力粉　大さじ1
・牛乳　大さじ1
・バター　適量
・お好みの具材　フルーツ、生クリーム、チョコレート等

1.卵は卵白と卵黄に分ける。

2.卵白をブレンディアのホイッパーで泡立て、途中2、3回に分けて砂糖を加える。

3.ピンと角が立つしっかりしたツヤのあるメレンゲになったら卵黄と牛乳を加え、続けて薄力粉も加え低速で10秒程度混ぜる。

4.卵焼き器にバターを入れ中火にかけ、すっかり溶けてジュワジュワ音がしてきたらペーパーできれいにふき取り弱火にする。

5.手早く③を流し入れ、表面をヘラなどでなるべく平らにして、クッキングシートを卵焼き器からはみ出ないように上にかけて5分程度焼く。
※ボウルについた生地をきれいにいれるのは、卵焼き器全面に生地を流し入れてから落ち着いて作業する。（色ムラ防止）

6.裏返してさらに2分程度焼く。
※裏返す作業は専用のスクレッパーで、鍋から生地をはがし、もう片方の手を生地にそえながら作業すると失敗がない。

7.焼けたらクッキングシートにきれいな焼き色の面を下にしてあけ、フルーツ、生クリーム等は生地が冷めてから、チョコレートなどは温かいうちに板チョコを適当な大きさに割って、ケーキの手前に並べて巻く。

8.クッキングシートでキャンディーのように包んで完成。

料理研究家脇雅世さん監修のo.e.c.シリーズの卵焼き器は、IHに適したステンレスとアルミを合わせ、熱伝導性と保温性の両方に優れた卵焼き器を実現。

お次も卵焼き器で簡単に美味しく作れる、「ラ・ネージュグラッセ」浦田深雪さんのブラウニーレシピをご紹介します。

・薄力粉　70ｇ
・ココア　10ｇ
・ベーキングパウダー　小さじ2/3
・グラニュー糖　50ｇ
・卵　1個
・チョコレート　50ｇ
・バター　70ｇ
・くるみ　40ｇ
・牛乳　大さじ1

1.チョコレートとバターは小さく切り、薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

2.チョコレートを湯煎にかけて溶かし、バターも加えてとろりとした状態に溶かす。

3.ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えてホイッパーですり混ぜる。（ハンドミキサーは使わない）薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを加え、ゴムべらに持ちかえて、なめらかになるまで混ぜ、②を加える。

4.くるみと牛乳を加えて、混ぜ合わせる。

5.卵焼き器に薄くバター（分量外）を塗ってから加熱し、生地を流したらスクレッパーで手早く平らにならし、アルミホイルを卵焼き器からはみ出さないようにかぶせ、弱火で10分程焼く。

6.周りの生地が焼けて、中心がふつふつと半熟状になったら、スクレッパーを使って、まな板の上に滑らせるように置き、上から卵焼き器をかぶせて、ひっくり返す。反対の面も弱火で5分程焼き、竹ぐしを刺して、なにもついてこなければ、焼き上がり。

7.冷めてから、好みの形に切り分ける。

・チョコレートを溶かす湯煎は60度くらいにしておくと◎
・生地に粉類を混ぜ合わせる時は、ゴムべらでさっくりと、つやがでるまで混ぜる。
・生地を裏返す時は、スクレッパーを使って、まな板の上に滑らせるように置き、上から卵焼き器をかぶせたら、まな板ごとひっくり返すと失敗がありません。

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