【材料（2人前）】
・そうめん：2束
・豚ひき肉：100g
・なす：1本
・生姜：小さじ1
・ねりごま：大さじ2
・ねぎ（白）：適量
・サラダ油：大さじ1
(1)
醤油：大さじ1
豆板醤：小さじ1
砂糖：小さじ1
【作り方】
①なすを1cm角にカットし、ねぎを縦にカットして白髪ねぎを作る 同時に、(1)を混ぜ合わせておく
②フライパンにサラダ油を投入し、生姜、豚ひき肉を炒め、火が通ったらなすも豆乳し、最後に(1)の材料を混ぜ合わせたものを投入して10分程度しっかりと煮込む
③そうめんを茹でて氷水に晒し、皿の上に盛り付けてから最後にフライパンで煮込んだなすとひき肉を盛り付けて完成
③トマトとツナマヨかけそうめん
【材料（2人前）】
・そうめん：2束
・トマト：1個
・アスパラガス：2本
・きゅうり：1本
・人参：1/2本
・ツナ缶：1缶
・マヨネーズ：大さじ1
(1)
・めんつゆ：50mL
・水：350mL
【作り方】
①(1)をしっかりと混ぜ合わせてつゆを作り、冷蔵庫で冷やしておく。水は氷水で代用するのもおすすめ
②トマトを2cm程度の角切りにして、きゅうり、人参は千切りにする。アスパラは一度火を通してから乱切りにして準備をしておく
③オイルを切ったツナ缶にマヨネーズをあえてツナマヨを作る
④そうめんを茹でて氷水にさらし、底の深い器に入れたから、上から(1)のつゆ、野菜、ツナマヨをトッピングしたら完成
④鶏肉フォー風そうめん
【材料（2人前）】
・そうめん：2束
・鶏むね肉：150g
・ねぎ：適量
・パクチー：1束
(1)
・醤油：大さじ2
・みりん：大さじ1
・かつおだし：2カップ
【作り方】
①(1)の材料を混ぜ合わせて一煮立ちさせ、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす
②鶏肉に酒と塩を軽くふりかけて下味をつけてから耐熱容器に入れてラップをし、500Wで4分加熱してしっかりと火を通す
③火が通ったら鶏肉を軽く割いて一口サイズにしてから、パクチーとねぎをみじん切りにする
④そうめんを茹でて氷水で締めてから、器の上にそうめん、具材、冷やしたつゆを掛けて完成
⑤ゴーヤそうめんチャンプルー
【材料（2人前）】
・そうめん：2束
・ゴーヤ：1本
・ランチョンミート：1缶
・卵：2個
・醤油：大さじ1
・かつお節：5g
サラダ油：大さじ1
塩胡椒：少々
【作り方】
①ゴーヤのタネを取り除き、薄切りにして軽く塩茹でにする
②溶き卵に塩胡椒で味を整え、フライパンでいり卵を作る 同時に、ランチョンミートを一口大にカットしておく
③そうめんを茹でる。この時そうめんは固めに茹でて、水気はしっかりと切っておく
④ランチョンミートを炒め、ある程度火が通ったらゴーヤを豆乳する。最後に卵とそうめん、そして醤油・かつお節を投入して味を整えたら完成
⑥ネバトロ納豆そうめん
【材料（2人前）】
・そうめん：2束
・納豆：1パック
・ちくわ：2本
・オクラ：2本
・めんつゆ：2カップ
【作り方】
①オクラとちくわを小口切りにして、納豆は付属のタレを投入してしっかりと混ぜ合わせる
②そうめんを茹でて氷水にさらし、しっかりとしめておく
③器にそうめん、具材を乗せて、最後にめんつゆを上から掛ける。好みでチューブの生姜や刻みのりを掛けたら完成
⑦グリーンカレー風そうめん
【材料（2人前）】
・そうめん：2束
・グリーンカレーペースト：大さじ1
・生姜：小さじ1
・ニンニク：小さじ1
・ココナッツミルク：200cc
・ナンプラー：大さじ1
・水：200mL
・かぼちゃ：適量
・しめじ：適量
・玉ねぎ：1/2個
【作り方】
①かぼちゃを一口大にカットして500Wで3分温め、中まで火を通す。同時に、玉ねぎを細切りにし、しめじと一緒にしんなりとするまで炒める
②玉ねぎとしめじを炒めたフライパンにそのままグリーンカレーペースト、生姜、ニンニクを入れて炒める
③フライパンに水、ココナッツミルク、ナンプラーを入れて一煮立ちさせる
④そうめんを茹でてしっかりと水気を切って、かぼちゃを添えたら完成
⑧和風カレーそうめん
【材料（2人前）】
・そうめん：2束
・カレールー：1かけら
・めんつゆ：300cc
・豚ひき肉：100g
・長ネギ：1/2本
・ニンニク：大さじ1/2
・ブラックペッパー：適量
【作り方】
①フライパンでみじん切りにしたニンニクを軽く炒め、ひき肉、みじん切りにしたねぎを加えてしっかりと炒める
②炒め終わったらめんつゆ、カレールーを加えて、ルーを溶かしながらしっかりと煮立たせる
③そうめんを茹でて氷水でしっかりとしめたら、ブラックペッパーで味を整えて完成
