記事の目次
- 1.約4割の人が「休眠」経験あり!?3ヶ月以上使っていないスパイスTOP7
- 2.コロナ禍で料理意欲が「楽しい」「苦痛」の二極化!?こだわる派・時短派ともに「スパイス」はおすすめ
- 3.休眠スパイスに挙がった「シナモン」「クミン」「コリアンダー」とは?
- 4.【スパイス&ハーブマスター直伝】スパイスを長持ちさせる使用方法・保管方法
- 5.こだわり派に!休眠スパイスの隠し味で本格的な風味になる休眠スパイス上級レシピ3選
- 6.料理が苦手・時短派に!ちょっとの休眠スパイスで時短料理がもっとおいしくなる休眠スパイス初級レシピ4選
- 7.スパイシー丸山さん直伝!休眠スパイスを使ったおすすめレシピ3選
- 8.お手軽に&時短でスパイスを楽しみたい時には「シーズニング」活用がおすすめ
- 9.休眠スパイスを活用して心も身体も健康に♡
<作り方>
①鍋に油をひき、スライスまたはみじん切りにした玉ねぎを、中火で10分ほど、アメ色になるまで炒める。
②アメ色になったらニンニクとショウガを入れ1分炒め、カットトマト缶を入れ2分炒め、スパイスを入れて1分炒める。
③挽き肉を入れて5分ほど炒める。(鶏挽き肉の場合、3分程でOK)
④牛乳と水を入れ、かき混ぜながらなじませて、フタをして5分煮込む。
⑤最後に塩で味を調え、クミンシードとドライパセリを振りかける。
サバの水煮缶がエスニック料理に変身!
<作り方>
①鍋に油をひき、オクラを軽く炒める。軽く身をほぐしたサバ缶を入れ、強火で炒める。身が乾かないように、途中で缶に残ってる汁を加える。
②オクラにある程度火が通ったら、パウダースパイスを入れる。
③最後に塩で味を整える。
お手軽に&時短でスパイスを楽しみたい時には「シーズニング」活用がおすすめ
もっと楽にスパイスを使ったお料理を楽しみたいという方には、「シーズニング」活用がおすすめです。
「SPICE&HERBシーズニング」とは?
シーズニングとは、スパイスとハーブに、塩や調味料をブレンドしたものです。
エスビー食品の「SPICE&HERBシーズニング」シリーズは、特定のメニュー用にブレンドされた「メニュー専用シーズニング」を40種類以上ラインナップ。
商品を選ぶだけでメニューが決まるので「献立のマンネリ化や献立を考えることが辛い」といった困り事を解決できます。
少ない材料、しかも2~3Stepで完成する内容かつ2人前なので、一人暮らしや忙しい人におすすめです。
おすすめシーズニング
スパイス&ハーブマスターが、今の季節に合うおすすめのSPICE&HERBシーズニングをご紹介します。
アヒージョ
調理時間は、わずか5分。きのこや魚介と混ぜて煮込むだけで完成。ガーリックの風味が食欲をそそる味わいです。おうち飲みのおつまみにもおすすめです。
タンドリーチキン
みんな大好き!あの本格的な味わいのタンドリーチキンが、調理時間10分で作れます。鶏肉にまぶして焼くだけで完成。コリアンダーとクミンのエキゾチックな香りが特徴です。
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「簡単クミンキーマカレー」
<材料(3人分)>
・挽き肉 300g
(鶏、豚、合挽、何でもOK)
・玉ねぎ 中1個
・カットトマト缶 半缶
・ニンニク(チューブ) 4cm程
・ショウガ(チューブ) 4cm程
・牛乳 100cc
・水 100cc
・塩 小さじ1弱
・油 大さじ2
・クミン(パウダー) 大さじ1と1/2
・ガラムマサラ 大さじ1/2
・ターメリック(パウダー) 大さじ1/2
・シナモン(パウダー) 小さじ1/4
・一味唐辛子 小さじ1/4~1/2