目次
おすすめスパイス！
- チリパウダー：唐辛子のほか、パプリカ、オレガノ、クミンなどがブレンドされたミックススパイス。メキシコ風料理によく合います。
- ブラックペッパー(あらびき)：ひと振りするだけで、野生的な香りと辛みが味や気分にパンチを与えてくれます。あらびきタイプは、かんだ時に広がる香りや辛みを楽しめます。
３位「野菜サラダ」もスパイスでアレンジ！
野菜サラダには、サラダに混ぜる、ドレッシングに混ぜる、サラダに振りかける、等様々なスパイスアレンジが可能です。
手作りクミンドレッシングのグリーンサラダ
クミンが香るドレッシングで、エスニック風のサラダに変身します。
＜材料＞
MAILLE 白ワインビネガー…大さじ1
S&B おろしにんにく…小さじ1/5
オリーブオイル…大さじ2
S&B クミン(パウダー)…小さじ1/3
S&B ブラックペッパー(あらびき)…少々
塩…小さじ1/2
＜作り方＞
オリーブオイルを少しずつ加えながら、とろりとするまでよく混ぜる。
かぼちゃサラダ＆大人のポテサラ
シナモンの甘い風味は、甘みのあるかぼちゃと相性抜群。コリアンダーとチーズを加え、さっぱりとしながらも味深いポテトサラダはワインのお供にも最適です。パンに挟んでサンドイッチにするのもおすすめです。
＜かぼちゃサラダ材料＞
かぼちゃサラダ(市販品)
クリームチーズ…50g
アーモンド…10g
S&B シナモン(パウダー)…小さじ1/2
アーモンド(トッピング用)…適量
＜作り方＞
①クリームチーズはサイコロ状に切り、アーモンドは砕いておく。
②かぼちゃサラダに、①とS&B シナモン(パウダー)を混ぜる。
③器に盛り、トッピング用のアーモンドを散らす。
＜材料＞
ポテトサラダ(市販品)
S&B ホワイトペッパー(パウダー)…少々
S&B コリアンダー(パウダー)…小さじ1/2
カッテージチーズ…40g
＜作り方＞
ホワイトペッパー、コリアンダー、カッテージチーズをよく混ぜて、冷蔵庫で冷やす。
おすすめスパイス！
- シナモン：甘くエキゾチックな香りのスパイス。肉との相性も良いため、豚の角煮、鶏の煮込み、ひき肉料理などにも利用されます。
- コリアンダー：甘く爽やかでほのかにスパイシーな香りで、肉、卵、豆などの料理、ピクルスやマリネなどの香りづけにも利用されます。
- バジル：甘く爽やかで深みのある香りが特徴で、トマト料理だけでなく卵・肉・魚料理などにも合います。
- オレガノ：清涼感のある香りが特徴で、トマトソースや煮込み料理などのトマト料理によく使われます。マヨネーズとの相性も良いです。
【完全保存版】スパイスをつかった万能だれレシピ
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ちなみに、コロッケを一から作る場合は、かぼちゃコロッケに「シナモン」、じゃがいもコロッケに「ナツメッグ」を混ぜるのが基本の組み合わせです。意外にも、カレーに使われるクミンも相性が良いです。