9月が旬の食材｜野菜や果物・魚介類を美味しく食べるおすすめレシピも

きのこの王様であるまつたけは秋にしか獲れない高級食材です。独特の上品な香りを持っているのが特徴で、お吸い物に入れるとふわりと香りが立って極上の一品になります。

まつたけはビタミン、マグネシウム、鉄、銅、食物繊維などが豊富で低カロリーな食材です。

家庭ではまつたけを炊き込みご飯にして食べる人も多いですね。輸入ものに比べると国産のまつたけは非常に高価ですが、やはり国産のものは味も香りも極上です。

マイタケはまつたけと比べると価格が安いのが良いですね！天ぷらにしたり炒め物にするとシャキシャキしていてとても歯ごたえがあって美味しく食べられます。

マイタケにはビタミンやナイアシン、亜鉛、カリウムなどが豊富に含まれています。これらの成分は免疫機能を高め、コレステロールを下げる効果があると言われています。

では最後に、9月が旬の食材を使った美味しいレシピを2つご紹介致します！

9月は美味しいものが多いので料理を作るのも楽しくなりますね。食べ過ぎないように気を付けながら秋の味覚を堪能しましょう♪

こちらは北海道の郷土料理である石狩鍋です。石狩鍋はたくさんの野菜を食べられる栄養満点のお鍋です。

秋に旬を迎える鮭、サツマイモ、かぼちゃなどをメインにして煮込めばとても美味しい豪華なメニューになります。朝晩は涼しい風が吹き始める9月は、家族そろってお鍋を囲むのも良いものですよ。

こちらはシメジとサケのトマトクリームパスタです。サケは洋食でもよく食べられる魚です。

バターで炒めたシメジとパスタに牛乳や豆乳で作るクリームを絡め、最後に塩気が効いた蒸した鮭を入れるだけで完成するお手軽メニューです。

手早くできてお店で食べるパスタのように美味しいのでぜひお試しください♡

9月が旬の食材は高級食材も多いですが、この時期しか食べられないものもたくさんあります。旬の新鮮な食材とレシピで秋を感じる料理を作って夏の体の疲れを回復させましょう！