2月が旬の食材｜野菜や果物・魚介類を美味しく食べるおすすめレシピも

細くて長い足が特徴的なズワイガニは、塩焼きやお刺身、茹でといった方法で食べるのが最適。シンプルな調理方法にすることで、ズワイガニ本来の味わいを楽しむことができます。

海のミルクと呼ばれているカキは、旬を迎えると濃厚な味わいを楽しめます。フライにすれば、その美味しさを堪能できるのではないでしょうか。余ったカキフライはサンドイッチにするのも美味しそうです。

美味しい旨味がたっぷり詰まったハマグリは、春も感じさせてくれる魚介類です。汁物に使うのがおすすめ。出汁がたっぷり出て、上品な味わいを楽しめます。

きのこと言えば秋のイメージが強いかもしれませんが、2月に旬を迎えるきのこ類もあります。旬だからこそ味わえる美味しいきのこを料理に取り入れてみませんか？

シャキシャキとした食感のエノキタケはリーズナブルな価格で手にいられるのが魅力。淡白な味わいなので、お肉と組み合わせて食べると美味しいのではないでしょうか。

旨味が詰まったヒラタケも2月に食べておきたいきのこ類です。汁物に入れれば、良い出汁が取れるでしょう。シンプルに塩焼きにして食べるのもおすすめです。

旬の食材を使えば、普段の料理もさらに美味しくいたけるはず。2月に旬を迎える食材を使ったレシピをご紹介します。日々の食卓に役立ててみませんか？

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