春雨サラダ
春雨サラダは冷たいおかずで夏場はシャキシャキした食感も美味しかった思い出がありますね。自宅で再現する時は乾燥春雨、ハム、キュウリ、卵、ごま油、砂糖、酢、醤油を用意します！
まずは錦糸玉子を作り、ハムときゅうりも細切りにして具を作ります。次に用意した調味料を全て混ぜてタレも準備しておきましょう。
春雨を熱湯でもどして水気を切り、錦糸玉子、ハム、きゅうり、タレを絡めれば春雨サラダの完成です。冷蔵庫で冷やしておくと食欲が無い時でもツルツル美味しく食べられます♡
もずくの味噌汁
もずくの味噌汁が給食に出てくるのは海沿いの街の小学校が多いのでしょうか？磯の香りがするもずくの味噌汁は素朴な味で絶品でしたね。もずくの味噌汁は準備する材料もシンプルで、生モズク、味噌、ネギ、和風ダシだけでOKです。
まず流水で綺麗に洗ったモズクを洗って適当な大きさにカットします。和風ダシで作った味噌汁の中に入れてひと煮立ちさせ、器にもずくの味噌汁を盛って仕上げにネギをかければ完成です♪
お腹に優しく食物繊維も豊富なもずくの味噌汁は現代の子供にもぜひ食べさせてあげたいですね。
もやしとベーコンのスープ
給食はスープ系のおかずもすごく美味しいメニューが多かったですね。その中でも、人気が高ったもやしとベーコンのスープは自宅で手軽に作ることができるのをご存知でしょうか？
準備するものは、もやし、ベーコン、コンソメ、ショウガ、塩、コショウのみ！最初にお鍋でもやしとベーコンをよく炒めてコクを出し、そこに水とコンソメを入れて調味料で味を整えるだけで完成です。
ショウガはチューブの物でも十分な風味が出ますし、もし苦手な場合は入れなくても大丈夫です。ちょっと汁物が欲しい時に重宝するシンプルで美味しい一品ですよ。
ミネストローネ
給食と言えばミネストローネ！という方も多いのではないでしょうか？ちょっとオシャレでお腹にたまるミネステローネはロールパンなどと相性も抜群で現在の子供のたちにも大人気のメニューとなっています。
給食のミネステローネを再現する時に準備する材料は、マカロニ、ベーコン、人参、タマネギ、にんにく、キャベツ、トマト、ケチャップ、塩、コショウ、コンソメです。
まずは野菜を適当な大きさにカットしてニンニク、塩、コショウでよく炒めます。野菜に火が通ったら水、ケチャップ、コンソメを入れて味を整え、茹でたマカロニを入れてコトコトと煮込めばミネストローネの完成です♡
冷蔵庫に入れておけばしばらく日持ちしますので、たくさん作り置きしておくこともできて便利ですよ♪
中華風コーンスープ
給食で出てきたスープと言えば、中華風コーンスープを思い出す人も多いでしょう。中華風コーンスープは寒い日や小腹が空いた時にもとてもオススメの優しい味が人気ですね。準備する材料はコーン、中華スープの素、卵、塩、コショウ、ネギのみ！
まず水に中華スープの素と塩、コショウを入れてスープを作り、コーンとネギを入れて最後に溶き卵を入れて火を通せば5分ほどで中華風コーンスープが完成します。
お好みで豆腐などを入れると少しボリュームアップしますし、コーンは冷凍コーンや缶詰のコーンを使うと時短調理に役立ちます！
肉団子と春雨のあったかスープ
給食で食べた肉団子と春雨のあったかスープも意外とシンプルな材料で自宅で再現できます。
準備するものは鶏ひき肉、ショウガ、タマネギ、白菜、春雨、コンソメ、塩、コショウ、片栗粉です。まず微塵切りにしたタマネギ、鶏ひき肉、片栗粉、ショウガを混ぜて肉団子を作少り、春雨をお湯でもどしておきます。
白菜を入れてコンソメで作ったスープに肉団子と春雨も入れてしばらく煮込めば肉団子と春雨のあったかスープの完成です♡豆乳を入れてあったか豆乳スープにしてもすごく美味しいのでぜひチャレンジしてみてくださいね。
