1月が旬の食材｜野菜や果物・魚介類を美味しく食べるおすすめレシピも

イイダコは一口サイズの小さいタコです。煮付けにして食べるのが定番。タコの旨味がギュッと詰まって、美味しくいただけます。小さいサイズを生かしてアヒージョなどの洋風メニューにアレンジするのも人気を集めています。

冬に旬を迎えたカキは、旨味をたっぷりと感じられることで評判です。生で食べたり、蒸したり、焼いたり、いろいろな方法で味わってみてはいかがですか。産地によっても味が変わるので、食べ比べするのもおすすめです。

アカガイは刺身やお寿司で食べるのが定番です。コリコリとした食感と甘みを感じられるのが魅力。高級な魚介類の部類に入りますが、旬を迎えたら食べておきたい食材の1つと言えます。

甘みが詰まった車海老は、新鮮ならお刺身で食べると美味しいでしょう。天ぷらや炒め物といった料理にも使えます。パスタの具材として使うのもおすすめ。旬の味わいを楽しんでみてください。

鍋の食材として使われることの多いきのこも要チェック。旬を迎えたきのこは旨味がたっぷり含まれているので、料理にプラスすることでワンランク上の味を楽しめます。

エノキタケはリーズナブルな価格で手に入れられるので、節約したいときにぴったり。ベーコンや豚肉など、コクのある食材と組み合わせるのがおすすめです。シャキッとした食感を楽しめます。

ヒラタケは古くから日本人に親しまれてきたきのこです。今昔物語にもヒラタケの記載があったことで知られています。ソテーや鍋物に入れるほか、天ぷらにしても美味しいのでいただいてみてはいかがですか。

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