クリスマスケーキのレシピ!簡単におしゃれなケーキを手作りしよう!

今年もクリスマスの時期が近づいてきましたね♪ クリスマスパーティーに欠かせないものといえば、クリスマスケーキですよね!今回はおしゃれなクリスマスケーキの簡単レシピをご紹介します!今年はこのレシピを参考に、素敵なクリスマスケーキを手作りしてみませんか?

クリスマスケーキのレシピ!簡単におしゃれなケーキを手作りしよう!のイメージ

目次

  1. クリスマスが今年もやってくる♪
  2. パーティーやディナーにはクリスマスケーキが欠かせない!
  3. クリスマスケーキを簡単に手作りしよう!レシピを紹介♡
  4. 手作り派がハマりがち!クリスマスケーキが素人っぽくなる理由
  5. 市販品を賢く活用!クリスマスケーキのレシピ
  6. サプライズにも!簡単、かくれんぼケーキ
  7. これぞ王道!ショートケーキのレシピ
  8. シュークリームを活用!クリスマスケーキのレシピ
  9. フライパンで!パンケーキクリスマスケーキのレシピ
  10. 大人な雰囲気?チーズクリスマスケーキのレシピ
  11. 男子人気高め!タルトのクリスマスケーキのレシピ
  12. 子どもも大好き!チョコレートクリスマスケーキのレシピ
  13. 持ち寄りパーティーにも!カップクリスマスケーキのレシピ
  14. こんもりかわいい♡ドームクリスマスケーキのレシピ
  15. 変わり種!シャインマスカットのクリスマスケーキのレシピ
  16. フォトジェニックで人気♪ジャークリスマスケーキのレシピ
  17. エレガントなフレジェ♪クリスマスケーキのレシピ
  18. キュートな切り株型!クリスマスケーキのレシピ
  19. パティシエから学ぶ!ワンランク上のケーキに仕上げる技!
  20. クリームを綺麗にデコレーションするパティシエの技!
  21. チョコレートを華麗にデコレートするパティシエの技!
  22. 気になるクリスマスケーキのレシピは見つかりましたか?

クリスマスが今年もやってくる♪

今年もクリスマスのシーズンがやってきました!
クリスマスって、街のイルミネーションが華やかになり、とってもロマンティックでわくわくしちゃいますよね♡

日本のクリスマスといえば、恋人同士が一緒に過ごすというのが主流になっていますよね。
今年はどこへデートに行こうかな?
どんなプレゼントを用意しようかな?
どんな服装で過ごそうかな?
なんて、今から計画を立てるのがとっても楽しみですね!

しかし、クリスマスはどこへ行っても人が多くて大変なのも事実。
移動に時間がかかってしまったり、長~い待ち時間でせっかくのデートの時間をムダにしてしまったり、イライラと疲労感でなんだか険悪なムードになってしまったり…なんてことはよくある話ですよね。

そんなトラブルを避けるために、今年はあえてお家でゆっくり過ごすというのもいいかもしれませんね♪

パーティーやディナーにはクリスマスケーキが欠かせない!

クリスマスは大切な人と自宅でゆっくり過ごそうかな、という方も多いのではないでしょうか?
クリスマスパーティーやディナーにはクリスマスケーキが欠かせませんよね!

みんな大好き!クリームといちごがたっぷりのったショートケーキ?
それとも切り株の形がかわいいブッシュドノエル?

街のパティスリーでは今年も様々なクリスマスケーキが売り出されていますが、みなさんはもう予約されていますか?
クリスマスケーキって1ホールで購入すると結構高額ですし、人気のお店ではもうすでに予約が締め切られている…なんてこともありますよね。

クリスマスケーキを簡単に手作りしよう!レシピを紹介♡

今回はそんな心配は一切不要!な手作りクリスマスケーキのレシピをご紹介したいと思います!
簡単に手作りできるものから、パティシエの技が光るものまで、様々な例を集めてみました。

おうちで手作りすれば、お店でケーキを買うよりも安く済みますし、デコレーションにこだわった愛情たっぷりのオリジナルのケーキを大切なあの人に食べてもらえますよ♡
ぜひこれから紹介するレシピやデザインを参考にしてみてくださいね!

手作り派がハマりがち!クリスマスケーキが素人っぽくなる理由

レシピを紹介していく前に、手作り派がハマりがちなデコレーションの注意点についてお話します!

みなさんも経験があるかもしれませんが、家庭で作る手作りケーキって、なんだかシロウト感がただようアットホームすぎる仕上がりになってしまったりするんですよね。
パティシエのデコレーションと一体どんな違いがあるのでしょうか?

それは、デコレーションをする際にごちゃごちゃと飾りすぎてしまうこと。
はりきり過ぎて山盛りの飾り切りフルーツに、これでもかというぐらいのホイップクリームデコレーションはいかにも家で作りました感が出てしまいます。

料理の盛り付けには余白が大事という言葉はよく耳にするかと思います。
パティシエが作ったみたいなおしゃれなケーキを目指すのならば、あまり派手に飾り過ぎないようにし、ケーキの中で目立たせたい部分を1か所つくるようなイメージでデコレーションしてみてください!
きっといつもと違う仕上がりになるはずですよ♪

市販品を賢く活用!クリスマスケーキのレシピ

超簡単!に手作りケーキが作ることができる人気の方法といえば、やはり市販のスポンジケーキを活用することでしょう!絶対に失敗しませんので、忙しい方にもぴったり。
デコレーションに時間を割くことができるのも、市販のスポンジケーキを活用することのメリットです♪

こちらの投稿のように、おなじケーキでもデコレーションが違うと印象が全然違いますよね!

サプライズにも!簡単、かくれんぼケーキ

こちらも市販のスポンジケーキを使ったアイディアケーキです。
大きなケーキを切ってみると…?中からたくさんのフルーツがゴロゴロ出てくる!

こんなケーキを用意しても盛り上がりそう♪
ケーキの中に入れるものを変えると、別の楽しみ方ができそうですね♡

これぞ王道!ショートケーキのレシピ

ケーキといえば!古くからの人気定番はやっぱりショートケーキですよね!
食べなれたケーキだからこそ、材料やレシピにこだわっておいしい一品に仕上げたいところ!

こちらの動画では人気の基本のショートケーキの簡単レシピをチェックできます♪
材料がかなり少ないので、初心者の方にもおすすめです!


【道具】
ケーキ型 5号(15㎝)
ボウル
泡だて器
スケール(はかり)
材料を計量するための容器や袋
ゴムベラ

オーブン予熱 180℃ 25~30分

【材料】
薄力粉   60g
砂糖    60g
たまご   2個

※もしもバターを追加するなら
無塩バター 20g ←薄力粉を混ぜ終わったタイミングで、溶かしたものを加えます!

●飾り付け用●
生クリーム     200ml
砂糖        大さじ1
お好きなフルーツ  適量

動画投稿者は「分量の少しの誤差は気にしない」とされていますが、初心者の方や料理が苦手な方にはできるだけきっちり計量することをおすすめします!
お菓子作りの失敗は「材料の分量がレシピ通りでない」ことによって起こっています!

作り始めてから「あ!アレがない!!」と慌てることのないように
作業を始める前には「道具も必要なものがそろっているか」もきちんと確認しておきましょう♪


※共立て法でつくる簡単レシピはこちら↓↓
スポンジ生地をしっとりさせるためのシロップを用意されていますが、スポンジ生地用の材料の分量は同じです!


◆関連記事:コンビニケーキの予約日はいつまで?

セブンイレブンのクリスマスケーキ2017!予約はいつまで?種類は?

シュークリームを活用!クリスマスケーキのレシピ

市販のシュークリームを活用して、人気のシュークリームツリー「クロカンブッシュ」を手作りしてみてはいかがでしょうか?
見た目のボリュームもかなりあってインパクト大!生クリームが苦手な方でも楽しめます♪

こちらは「ビアードパパ」のプチシューを使ってクロカンブッシュを作られています。
たっぷりのフルーツやリボンがデコレーションされていて、とってもおしゃれですね!

こちらの方のように、ひとりずつ盛り付けてもいいですね!
お子様がいるご家庭では、テーブルにシュークリームと材料を用意して、盛り付けを自分たちで食べる直前に行うイベントにしても楽しいかもしれませんね♪

こちらは人気の「ホテル ペニンシュラ」のシューケーキです。
ピンク色のシュークリームがかわいいですね♡
ご自宅でデコレーションする際には、人気のパティスリーのケーキのデコレーションも参考にしてみるといいかもしれませんね。

フライパンで!パンケーキクリスマスケーキのレシピ

おうちで簡単に作れるケーキといえばパンケーキですよね♡
市販のミックス粉を使えば、材料の計量も簡単!
お好きなフルーツやクリームを重ねて、おしゃれなクリスマスパンケーキを手作りしましょう!

ここでは仕上げの例をご紹介します♪

ラフなイメージのパンケーキに特別感を持たせるために、お皿へのデコレーションにもこだわるとよいですね♡
本記事の最後ではチョコレートアートもご紹介していますので、併せてチェックしてみてくださいね!

こちらの動画ではツリーの色を再現するために、なんと「ほうれん草パウダー」を生地に加えられています!
見た目が鮮やかでキレイなだけではなく、ヘルシーさもあるところがポイントですね♪
「ほうれん草パウダー」を「抹茶パウダー」にしてもよさそう♡

ぽってりとしたクリームがはみ出てかわいい♡
小さめのパンケーキを焼いてミニサイズのツリーをたくさん用意すれば、大人数のパーティーでも喜ばれること間違いなしですね!


(投稿者のお子様たちが嬉しそうにケーキを食べる姿まで楽しめる、ほのぼの動画です)

大人な雰囲気?チーズクリスマスケーキのレシピ

生クリームは重たくて苦手…という方はチーズケーキなんていかがでしょうか?
男子にも人気のチーズケーキ。焼きっぱなしでいいのでデコレーションも楽ちんですね!

黒いプレートにシンプルなチーズケーキは大人のおしゃれなディナーにぴったり♡

かわいく仕上げるなら、こんなかんじ♡

①ベイクドチーズケーキの簡単レシピ

ここからは基本となるチーズケーキのレシピを3種類ご紹介していきます!
まずはパティシエのベイクドチーズケーキ。ニューヨークチーズケーキとも言われます。

焼きたてよりも、ひと晩冷蔵庫において生地を落ち着かせた方が味がなじんで美味しいですよ♪


【道具】
ケーキ型 5号(15㎝)
クッキングシート(ショートケーキの手作りレシピの動画を参考にしてくださいね!)
ボウル
スケール(はかり)
材料を計量するための容器や袋
めん棒(ビスケットを砕くために使用。なくてもOK!)
泡だて器
ゴムベラ

オーブン予熱(土台焼成と、最終焼成の2回分の設定があります!)
①土台焼成用 170℃ 20分
②最終焼成用 160℃ 60分

【材料】←ケーキ型1台分に計算しなおしています。
クリームチーズ  150g
サワークリーム  120g
砂糖       75g
薄力粉      30g
たまご      75g(M玉1個と1/3個くらい)
レモン汁     2g

●土台部分●
グラハムビスケット 120g
無塩バター     25g


動画では業務用のオーブンが登場しますが、家庭用オーブンでも焼けますのでご安心を!
最終焼成の40分経過時では焼きムラができないように、ケーキを180°回転させています。
 

②スフレチーズケーキの簡単レシピ

ふわっふわ食感がたまらない♡パティシエ直伝!スフレチーズケーキのレシピをご紹介します!
スフレチーズケーキは海外ではあまり見られず「ジャパニーズスタイル・チーズケーキ」と呼ばれているんだそう!

幸せな気持ちになれる人気のスフレチーズケーキをぜひクリスマスに♡


【道具】
ケーキ型 4号(12㎝) ←仕上がりは少し薄くなりますがここまでご紹介してきた5号型でも可
クッキングシート
ボウル
スケール(はかり)
材料を計量するための容器や袋
泡だて器
ゴムベラ
片手鍋(牛乳の温めに使用。牛乳とバターを耐熱容器に入れて電子レンジでチン!でもOK)
こし器

オーブン予熱(3段階ありますので動画をよくチェックしてください♪)
①160℃ 15分
②170℃ 15分
③180℃ 5分

【材料】←ケーキ型1台分に計算しなおしています。
●土台用●
クリームチーズ  75g
練乳       38g
無塩バター    23g
卵黄       23g(たまご1個分くらい。卵白も使用するので、L玉を用意しましょう♪)
薄力粉      15g
牛乳       75g

●メレンゲ用●
卵白       38g(L玉1個分くらい)
砂糖       30g
塩        少々(親指と人差し指で軽くつまむくらいの量)

③レアチーズケーキの簡単レシピ

最後はレアチーズケーキの簡単レシピをご紹介!
ひんやり、さっぱり♡人気のレアチーズケーキは食後のお口直しにぴったり!
すっきりとした白ワインやスパークリングワインと一緒にいただくのもオツなものですよ♪

そして、またまたパティシエ直伝のレシピです♪
混ぜて、型に流して、固めるだけ!というかなり簡単な手順です!

セルクルという型は動画のような小さめサイズであれば100均でも手に入れることができます!
また、5号(15㎝)サイズの底が取れるタイプの型も売られていますので、道具を手軽にそろえたい方はそちらもおすすめですよ!

下記のレシピでは、8.5㎝セルクル2台分≒5号ケーキ型1台分として材料の分量を計算しなおしました。


【道具】
ケーキ型 5号(15㎝)
クッキングシート
ボウル
スケール(はかり)
材料を計量するための容器や袋
泡だて器
ゴムベラ

【材料】
●底の生地● やや少ないかと思いますので、お好みで分量を増やしてみてください♪
ビスケット    25g
バター      15g

●アパレイユ(とろっとした生地のこと)●
クリームチーズ  125g
砂糖       23g
無糖ヨーグルト  50g
レモン汁     大さじ1/2(8g)
ゼラチン     3g
水(ゼラチン用) 15g    


◆関連記事:手軽に買えるコンビニケーキを比較してみました

コンビニのクリスマスケーキ2017を比較!【予約方法・種類】

男子人気高め!タルトのクリスマスケーキのレシピ

サクサクのクッキー生地に、とろーりクリーム♡フレッシュなフルーツがたっぷりのったタルトは男子人気No.1!?
男の人って、なんでこんなにタルトが好きなのかな…と思うほどの人気っぷりなんです!
クリスマスディナーに登場すればきっと彼も大喜び間違いなしですよ♪

タルトを作るのは難しそう…と思われるかもしれませんが、基本は普通のクッキー生地と同じものなので、焼きっぱなしでOK!意外と簡単に作れてしまうと人気のケーキなので、彼のためにぜひチャレンジしてみてください♡

デコレーションには生クリームを使うか、カスタードクリームを使うか、お好みによって変えられるのもタルトの魅力!

つやつやのいちごがおいしそう♡

では、お待ちかねのレシピ動画をご紹介!
アーモンドクリームなしの簡単バージョンです♪

【道具】
タルト型 18㎝
クッキングシート
おもり(製菓用)
ボウル
スケール(はかり)
材料を計量するための容器や袋
泡だて器
ゴムベラ

こし器
めん棒

オーブン予熱 180℃ 20分


【材料】
●タルト生地●
無塩バター      60g
砂糖         40g
卵黄         1個
薄力粉        120g
アーモンドプードル  20g

●カスタードクリーム●
牛乳         200㏄
砂糖         50g
薄力粉        20g
卵黄         2個
バニラビーンズ    1/2本(バニラオイル少量でもOK)

●デコレーション用●
生クリーム      200㏄
砂糖         15g
いちご        1パック

子どもも大好き!チョコレートクリスマスケーキのレシピ

スイーツにチョコレートは外せない!
大人もこどももみんな大好きなチョコレートのケーキも捨てがたいですよね!

スポンジ生地にもデコレーションのクリームにもチョコレートを使い、チョコレートづくしのケーキもおいしい♡のですが、スポンジ生地はチョコレートにして、デコレーションのクリームはプレーンの生クリームという組み合わせもかなりおいしいのでおすすめ!


【道具】
ケーキ型 5号(15㎝)
クッキングシート
ボウル
湯せん用なべ
スケール(はかり)
材料を計量するための容器や袋
泡だて器
ゴムベラ
はけ

オーブン予熱 180℃ 25分

【材料】
●スポンジ生地●
全卵         3個
グラニュー糖     90g
水          10g
薄力粉        75g
カカオパウダー    15g
溶かしバター     40g
シロップ       100g(水50g、砂糖50gを沸騰させたもの)
キルシュ       少々

●クリーム●
生クリーム      100g
グラニュー糖     10g
冷凍フランボワーズ  50g
粉糖         5g
キルシュ       5g

●ガナッシュ●
生クリーム36%    160g
チョコレート56%   240g

持ち寄りパーティーにも!カップクリスマスケーキのレシピ

こちらは持ち寄りパーティーにおすすめ!カラフルでかわいいミニカップケーキ!
カップケーキなら簡単に作れますし、デコレーション用のキットも100均で手に入るのでかなりお手軽に作れちゃいますね♪

動画はデコレーションの参考にどうぞ♡

こんなにかわいいカップケーキがケーキボックスから飛び出してきたらテンション上がっちゃいますね♪

こんもりかわいい♡ドームクリスマスケーキのレシピ

いつものショートケーキの材料とほぼ同じですが、ドーム型に成型するとこんなにキュートなドームケーキに♡
こちらの動画では市販のスポンジケーキを使ってドーム型に仕上げています。
ボウルに材料を並べて、ひっくり返すだけ♪割とちゃちゃっと作業をされていますが、仕上がりはきれいに見えますよね!
これならスポンジがずれる心配もないですし、ホールケーキのようにナッペが上手くできなくてもいい感じに仕上がるので不器用さんにもおすすめ!

ロールケーキでもドームケーキが作れちゃいます!印象がかわって、面白いですね♪

フルーツの切り方や並べ方なども参考にしてみてください♡

変わり種!シャインマスカットのクリスマスケーキのレシピ

今年は普通のケーキとは違うものを用意したい!という方におすすめ!
シャインマスカットをたっぷり使ってリースをイメージしたケーキはいかが?

鮮やかなグリーンにキラキラの金箔がとってもゴージャスでおしゃれ♡

パティシエ顔負けのレシピはインスタからチェックしてくださいね♪

フォトジェニックで人気♪ジャークリスマスケーキのレシピ

フォトジェニックで女子ウケ抜群♪人気のジャーケーキをクリスマスバージョンにアレンジしてみませんか?♡
空き瓶を用意して、材料をどんどん入れていくだけでケーキの完成!

崩れにくく、持ち運びが簡単なので職場などへの差し入れにもぴったり♡

中に何を入れようか迷いますね♪

エレガントなフレジェ♪クリスマスケーキのレシピ

フレジェはカットしたいちごの断面が美しい見た目が特徴的!
とってもエレガントなので、クリスマスディナーにもぴったりですね♡

苺がたっぷり入ったフランス版ショートケーキのフレジェ。 バターたっぷりのクリームですが、その分苺もたっぷり入るので意外とさっぱりしています。 コクのあるクリームとみずみずしい苺の相性が抜群です。 見た目も可愛いのでお祝いやクリスマスにもぴったり。

ハート形のいちごがかわいい♡
こんな盛り付け方も素敵ですね!

キュートな切り株型!クリスマスケーキのレシピ

切り株の形をしたロールケーキをフランスでは「ブッシュドノエル」といいます。
ブッシュは「薪」、ノエルは「クリスマス」を意味します。
ロールケーキ上に成型するのが難しいですが、周りにクリームを塗ってしまうので失敗しても問題ありません♪
ぜひチャレンジしてみてください!

パティシエから学ぶ!ワンランク上のケーキに仕上げる技!

ここからは、パティシエの方による実践動画を参考にして、手作りケーキの仕上がりをワンランクアップさせる技を見ていきましょう!
初心者の方にもわかりやすいように文章解説付きの動画を集めましたので、じっくり研究してみてくださいね♪

クリームを綺麗にデコレーションするパティシエの技!

こちらの動画では、ナッペの方法を初心者にもわかりやすく説明されています!
ナッペとは、クリームをケーキに塗ることを言います。
デコレーションケーキを美しく仕上げるためには、土台となるこの作業がかなり重要になってきます!
動画に登場するような回転台は100均に売っているようなものでも代用できますので、ぜひチェックしてみてくださいね♪

こちらの動画ではパティシエの方がクリームのさまざまな絞り方を解説されています!
口金ひとつでも、絞り方によってこんなにも印象が変わるのかと勉強になる動画です。
どのデザインをクリスマスケーキに取り入れようか、考えるのもとっても楽しいですよね♡
パティシエの方が仕上げるような美しいデコレーションを目指しましょう♪

こちらの動画では、スポンジケーキとクリームの重ね方の段階から解説されています。
動画をみるとわかりますが、パティシエの方が使うクリームの量は想像以上に多いんです!
たっぷりとクリームを使うと仕上がりがかなりきれいになりますね♡
さらに、スポンジの間にフルーツを挟む際には中心部分にはなにも乗せないでおき、取り分ける際にカットしやすいように工夫がされているのがポイントです!

※動画開始直後~0:04間の音声に注意!!

チョコレートを華麗にデコレートするパティシエの技!

こちらの動画は、バラとリボンをチョコレートで作る方法を紹介されています。
ケーキにこんなチョコレート細工がデコレーションされていたらかなりゴージャスでおしゃれですよね♡
使う道具も簡単に手に入りやすいものですので、チャレンジしやすいのでは?

これであなたもパティシエ♡

こちらはチョコレートレースの作り方動画です。
ケーキにプラスするだけでかなりおしゃれ度がアップしますね♡
英語が分からない方でも、手順やデザインは参考になると思います。

要約した手順は以下の通り!


①筒状の型(瓶や取っ手のないコップなど、倒れにくいもの)にクッキングシートを巻き付けておく
②溶かしたチョコレートをクッキングシートにデコレートしていく
 デコレートする長さは、①で用意した型の円周より少し長めになるように!
③②を①に巻き付けて固める(少し長く作ってあるので巻き終わりが少しはみ出ますが、後でカットするので大丈夫♪)
④完全に固まる直前に③ではみ出た部分のチョコレートををカットする
⑤チョコレートが固まったらクッキングシートを取り除く
 割れないように、丁寧に作業しましょう!!
⑥レースチョコレートをお皿に移し、盛り付ける

こちらではお皿に施すタイプのチョコレートレースが紹介されています。
ケーキをこの上に盛り付けるのであれば、中心部分はデコレート不要です!
かなり繊細な作業で、見ているだけでも面白い動画ですよね♪

パティシエの動画ではありませんが、こちらは日本語バージョンですので参考にしてください♪
チョコレートレースを作る際には、クッキングシートの裏にデザインを下書きしておくのがおすすめです!

気になるクリスマスケーキのレシピは見つかりましたか?

簡単に作ることができるクリスマスケーキのレシピをご紹介してきましたが、いかがでしたか?
今年はどんなケーキを手作りしようか悩んでしまいますね♪
ご紹介したレシピを参考にして、ぜひ素敵な手作りクリスマスケーキをあなたの大切な方と一緒に楽しんでくださいね!

みなさんのクリスマスが素敵な日となりますように…♡

Have a lovely Christmas time♡

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