鏡餅の食べ方は？カビはどうする？おいしいアレンジレシピまとめ！

まず、鏡餅を水にくぐらせ、お皿を水で濡らして、その上に置きます。
そして、ラップをしてから電子レンジでチンをします。

そうすることで、鏡餅が柔らかくなります。

しかし、電子レンジで加熱しすぎるとデローンと伸びてしまいますので、様子を見つつゆっくり加熱してください。

ほどよく柔らかくなったら手で小さく丸めて食べましょう。

冬と言えど、長時間放置された鏡餅にはカビが生えてくることがあります。

昔から暮らしていた人は、カビが生えている表面を削るなどしていました。

しかし、最近は目に見えないところでもカビが生えており、発がん性などを気にして暮らしている人が多く、食べないこともあるそうです。

赤カビや黒カビが生えている場合は、食べずに捨てましょう。
青カビの場合は、なるべく大きく削って食べることをおすすめします。

昔から暮らしている人の知恵が詰まった、鏡餅の保存方法や食べ方をご紹介していきます。

保存した鏡餅は、いろいろな食べ方があります。
特におやつにするとおいしいでしょう。

①カビの生えているところはもちろん、なるべく大きくお餅を削ります。

②食べれる大きさに割って、水の入った容器にお餅が隠れるくらいまで水を入れて保存します。

※お餅は空気に触れなければ腐りませんが、水は腐ってカビが生えてしまうので定期的に変えてください。

①揚げ餅のおいしい食べ方はまず、2センチ程度に割ります。

②割ったお餅を低温の油でじっくりと揚げます。

※高温ですと、表面がきつね色でも、中心が固いままになってしまいます。

③全体がきつね色になったら、ボールなどに入れて、しょうゆを絡めます。

※そのほかにも砂糖醤油などの食べ方もおいしいです。

あられを作ってもおいしいですよ。

①あられのように小さくしたお餅をしっかりと乾燥させます。

②クッキングシートにお餅を等間隔に並べます。

※お餅は膨らむので少し余裕をもって並べましょう。

③少しずつあられのようにカリカリになるまで、ひっくり返したりしながら加熱していきます。

④味付けをすれば完成です。塩などが無難な食べ方です。

上では、あられを電子レンジで作るレシピをご紹介しました。
次はオーブントースターを使ったあられを作るレシピをご紹介します。


①先ほどと同様に、あられくらいの大きさに小さくしたお餅をしっかりと乾燥させます。

②小さくしたお餅をアルミホイルの上に乗せてオーブントースターで焼きます。

③様子を見つつ、たまにひっくり返したりしてあられのようにカリカリになるまで焼いていきます。

鏡餅を使ったレシピも沢山ありますが、焼くだけでも味付けの種類を変えれば、おいしい食べ方がたくさんあります。

その中からいくつかご紹介していきます。


【醤油】
シンプルかつ、定番の食べ方です。
また、のりを巻いてのり醤油にして食べてもおいしいでしょう。

【砂糖醤油】
甘じょっぱい味が好きな人に人気の食べ方です。

【七味醤油】
普段の暮らしで一味や七味をかける習慣のある人は、一度お餅にもかけてみてください。ピリッとしてとてもおいしいです。

【カレー粉】
サクッとした食感のものによく合うカレー粉です。
焼く前でも焼いた後でもお好みでかけてください。
カレー塩にしてもおいしいでしょう。

【青のり】
青のりはあまり使う機会がありませんよね。この機会に使い切ってしまいましょう！

【粉チーズ】
チーズ好きにはたまらないですね。
スライスチーズを乗せてもいいかもいれません。

【バター】
あの塩っ気のある味と、油でしっとりした味は病みつきになってたまらない食べ方です。

【ダシダ】
韓国の暮らしでよく使われている調味料でスープなどに入れるダシダというものがあります。少し変わった食べ方をしたい方はぜひ。


焼く方法でも、揚げる方法でも味付けでかなり変わりますのでいろいろ試してみてください。また、次にご紹介するあられの味付けとしても使えます。