手作りで誕生日ケーキを作るなら、失敗したくないのが本音。どんなケーキでも意外と簡単に作ることができます。普段お菓子づくりをしない方でも成功しやすいケーキの作り方やアイデアについて、ここでご覧ください。
ショートケーキが定番人気！
ケーキの定番といえばショートケーキですよね。定番のケーキならスイーツに詳しくない彼でも喜んでくれること間違いなしです！ですが、通常のケーキ作りはとても難しいもの。
以下で、様々な食材や市販のアイテムを利用した簡単手作りショートケーキの作り方をご覧ください。
パンケーキでつくる！
ホットケーキミックスやパンケーキミックスを使ったショートケーキなら、オーブンでふわふわのスポンジ生地を作るのが難しい方でも簡単です♪
【材料（2人前）】
・パンケーキミックスorホットケーキミックス：200g
・卵：2個
・牛乳：大さじ2
・生クリーム：1パック
・いちご：お好みの量
【作り方】
①市販のパンケーキ・ホットケーキミックスの作り方を元に円盤型のパンケーキを作る。（型を使ってぶ厚めに作ってもOK）
②パンケーキの粗熱を取ったらケーキのように生クリーム、いちごをデコレーションしたら完成
ポイント：パンケーキはバターを使って焼くと、ほんのりとバターの風味が加わってまた違った風味になります。
バームクーヘンでつくる！
パンケーキでは厚みがちょっと足りない…なら、バームクーヘンを使って作るのはいかがでしょうか？バームクーヘンは切り分けられていないタイプを選ぶのがおすすめです♪
【材料（2人前）】
・バームクーヘン：1切れ（円の状態のもの）
・生クリーム：1パック
・好みのフルーツ・デコレーション：お好みの量
【作り方】
①バームクーヘンを2〜3つにスライスして、中に生クリームとスライスしたフルーツを入れてサンドする
②バームクーヘン全体に生クリームを塗って、ホールケーキの要領でフルーツやデコレーションを盛り付けていく
ロールケーキでつくる！
ロールケーキの中には小さなサイズのものが個放送でお菓子売り場やパン売り場などに販売されているものもありますよね。それをアレンジしたレシピもとても可愛いです♪
【材料（2人前）】
・ロールケーキ（ミニサイズ）：5〜7個
・生クリーム：50g
・お好みのフルーツ・デコレーション：好みの量
【作り方】
①ロールケーキを取り出して、断面が天地を向くようにタワー状に組み立てていく。このとき生クリームを接着用に使うとタワーが安定します。
②ロールケーキタワーにフルーツなどで好みのデコレーションを施していく。
カップケーキでつくる！
せっかくならSNS映えも抜群な可愛いケーキを簡単に作りたい！という方におすすめなのがカップケーキです。アルミホイルの土台と簡単な材料で完成します。
【材料（2人前）】
・ホットケーキミックス：150g
・牛乳：70g
・卵：1個
・生クリーム：200g
・好みのデコレーション
【作り方】
①ホットケーキミックス、卵、牛乳を混ぜ合わせてカップケーキ型に少量ずつ入れて、オーブンで加熱する（時間・温度は市販のミックスの分量を参照）
②粗熱が取れたら生クリーム、フルーツ、デコレーションを盛り付ける。
食パンでつくる！
最近ではフルーツサンドが人気ですが、誕生日はケーキ風に盛り付けてみるのも良いですよね。
【材料（2人前）】
・サンドイッチ用食パン：1パック
・生クリーム：100g
・いちご：好みの量
【作り方】
①サンドイッチ用食パンに生クリームを塗って、いちごをサンドする
ポイント：フルーツサンド風にカットしたり、おしゃれなピックを刺してデコレーションするのもおすすめ！
簡単ガトーショコラ
実は根強い男性人気があるのがチョコレートケーキ、特にガトーショコラです。ガトーショコラは実はとても簡単なのにハイレベルな手作りに見えるのが良いところですよね。
【材料（2人前）】
・チョコレート：90g
・バター（無塩）：50g
・生クリーム：30g
・卵：3個（卵黄と卵白に分けておく）
グラニュー糖：90g
薄力粉：20g
ココアパウダー：30g
※オーブンを180度に予熱しておく
【作り方】
①湯煎したチョコレート、溶かしたバター、生クリームを混ぜ合わせる
②①とは別に、ボウルに卵黄とグラニュー糖45gを入れてしっかりと混ぜ、①を入れてしっかりと混ぜ合わせる
③薄力粉、ココアパウダーと加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる
④卵白とグラニュー糖45gでメレンゲを作り、しっかりとツノが立つまで混ぜる
⑤メレンゲを3回に分けながら①に加えて、さっくりと混ぜ合わせていく
⑥型の中に生地を流し込み、オーブンで40分ほど焼く
焼かないレアチーズケーキ
大型のオーブンがなく本格的なお菓子づくりができない型にもおすすめなのが、レアチーズケーキです。実はココアクッキーを利用するだけで、土台部分も簡単にできるんです。
【材料（2人前）】
・クリームチーズ：200g
・生クリーム：200g
・レモン汁：大さじ3
・バター（無塩）：40g
・グラニュー糖：50g
・ゼラチン：5g
・ココアクッキー：20枚
【作り方】
①ココアクッキーを荒く砕き、溶かしバターと絡めながらケーキ型の底に均等に敷き詰めていく
②クリームチーズを溶かして柔らかくしながらグラニュー糖、生クリーム、レモン汁を入れて混ぜ合わせていく
③水でふやかしたゼラチンを温めてから②のボウルに入れ、しっかりと混ぜ合わせる
④クッキーを敷いたケーキ型の上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める
季節のフルーツたっぷりタルト
ケーキはもちろんフルーツが好き！という彼氏なら、フルーツタルトはいかがでしょうか？季節のフルーツをふんだんに使ったフルーツタルトも良いですよね。
今回は、スーパーなどで販売されている市販のタルトのクッキー土台を使ったアレンジをご覧ください。
【材料（2人前）】
・タルト土台：1台
・生クリーム：100g
・カスタードクリーム：70g
・季節・好みのフルーツ：好みの量
【作り方】
①タルトの土台の底にカスタードクリームを塗り広げていく。
②カスタードクリームの上にぎっしりとフルーツやデコレーションを並べていく。
ポイント：隙間を埋めたり、立体感を出すために生クリームを活用したり、誕生日に合わせて用意したチョコプレートを利用するのもおすすめです♪
