難しい名前の料理39選！和食・イタリアン・フレンチ・中華に分けて紹介

「カチャトーラ」はイタリア語で「猟師風の」といった意味を持つ料理です。主な食材としてはトマト、タマネギ、ハーブ、ピーマン、蒸し煮した鶏肉やウサギ肉などを使用し、そこにワインが加えられることで作られるイタリア料理となっています。

イタリア料理において紙に包みオーブンで焼き上げるといった料理法を用いた料理となっています。紙で包んでいるので、オーブンないで直火に触れることがなく、食材の水分で蒸し焼きにされることからふっくらとした仕上がりとなる人気のメニューとなっています。

地中海の島であるシチリア島の料理であることからその名前がつけられたメニューです。イタリア料理の王道であるトマトソースがベースとなったシンプルな味わいを楽しむことができる料理であり、シチリアーナピザやシチリアーナパスタなどが存在しています。

「プッタネスカ」という名前の由来には諸説存在していますが、一説には「娼婦風の」という意味を持っていることから「娼婦が客をもてなすため」「娼婦は昼食時にも忙しく、海のものも畑のものもごった混ぜにしていた」などというところから来たとされています。

アンチョビやオリーブ、ケッパー、唐辛子などを使ったトマトソースの一種であり、パスタなどに多く使われることがあります。

イタリア版の魚介類を使った天ぷらです。日本においてフライ系の料理と混同しがちな料理ですが、フライ系の料理と違い、衣にメレンゲを加えることが特徴的な料理となっています。メレンゲを加えることで中は外はサクサク、中はふわふわな食感を実現しています。

イタリア料理としておつまみや前菜として人気な料理が「ブルスケッタ」です。イタリア中部における郷土料理が発祥となり、その名前はローマ地方の方言で「炭火で炙る」といった意味を持っています。

オーブンで炊いたパンの上ににんにくを刷り込ませ、オリーブや塩、胡椒、トマトソースなどで味付けをしたものが一般的なレシピとされています。

ちょっとしたランチやディナーでよく訪れることがあるのがフレンチです。手軽に小洒落た雰囲気を楽しめるため人気となっています。しかしそんなフレンチにおいてもなんの料理なのかわからないような名前の料理が多く存在しています。

フレンチに訪れた際にさらっと注文ができるよう、フレンチにおいてなんだか難しく感じる名前の料理をそれぞれご紹介していきます。

「アスピック」は肉や魚を煮たブイヨンをゼリー状にしたフランス料理であり、日本の煮こごりのような料理です。フランス語で「コブラ」といった意味があり、その形状がコブラを連想させることが由来となっている料理です。

「アントルメ」とはメインディッシュとデザートの間に楽しむ軽めの料理として出される料理となっています。しかし現在では甘みのある味わいでデザートとしても楽しむことが一般的となっています。プディング、クレープ、ブラマンジェ、ババロアなどが代表的です。

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