秋に旬を迎える鮭の美味しさを味わいたいときは鮭のホイル焼きを作るのがおすすめ。材料をホイルで包んで焼くだけなので、とても簡単に作れるのも嬉しいポイントです。鮭には塩胡椒をして下味をつけておきます。
アルミホイルに鮭と斜め切りにしたネギを乗せましょう。味噌・みりん・砂糖を混ぜ合わせたタレを上にかけてアルミホイルで包みます。グリルかトースターで10分程度焼いたら完成です。
香ばしさがたまらない「サンマの塩焼き」
今日の朝ごはん「サンマの塩焼き(北海道、青森沖太平洋「解凍」)+里芋の煮っころがし+とろろ」+「ご飯と小松菜の味噌汁」😙またまたサンマの塩焼き🤣!とろろご飯と一緒に頂きました🤩! #おうちごはん #朝ごはん #料理好きと繫がりたい pic.twitter.com/LapaD5f8Oa
— ゴブゴブリン (@nobuhiro5540) July 30, 2023
秋と言えば欠かせないのがサンマです。サンマの美味しさをダイレクトに感じられるのが塩焼き。塩焼きにすることで香ばしく、風味豊かなサンマに仕上げることができます。秋が訪れたら食べておきたいレシピの1つと言えるのではないでしょうか。
サンマには塩をふっておきます。魚焼きグリルにサンマを入れたら、両面がこんがりするまで焼きましょう。大根おろしを作り、水気を絞ります。カボスは半分に切っておきましょう。お皿にサンマ・大根おろし・カボスを盛り付けたらできあがりです。
サクサク&ふっくらな「アジフライ」
旦那さんにラーメン作ってと言われたのですが。。
— tomo (@kinoki_tomo) June 13, 2020
私が食べたかったのはのり弁だったので:laughing:
のり弁風丼作っちゃいました(^O^)
アジフライ、ちくわ天、おかか、手作りピリ辛韓国風海苔、きんぴらごぼう、昆布の佃煮、紅しぐれの甘酢漬け、大葉をのせました。
食べたいものが食べられて私は大満足୧:blush:૭ pic.twitter.com/BTaLN8NUsW
衣のサクサク感とアジのふっくら感がたまらない美味しさを引き出してくれるアジフライも欠かせません。秋に旬を迎えたアジの旨味をたっぷり感じられます。アジは開きにしたものを使うと簡単なのでおすすめです。
アジに塩をふってから衣をつけます。小麦粉・卵・パン粉の順で衣をつけましょう。揚げ油を準備し、こんがりとしたきつね色になるまで揚げます。キャベツの千切りと一緒にアジフライを盛り付けたら完成です。お好みでレモンを添えても良いでしょう。
ちょっと贅沢気分を楽しめる「うなぎのひつまぶし」
今日の晩ごはんは、半額うなぎのひつまぶし。 pic.twitter.com/1OUx8NELIV
— YO-CHAN(ようちゃん) (@YOCHAN66975045) August 2, 2023
「うなぎを食べたいけど、うな重だと高価になりがち」という場合におすすめしたいのがうなぎのひつまぶしです。ひつまぶしなら少量のうなぎでも満足感があるのが嬉しいポイント。ちょっと贅沢をしたいときにぴったりなレシピです。
うなぎは酒を少々ふりかけ、電子レンジで2分ほど加熱しておきましょう。人参と茗荷を千切り、小葱を小口切りにしたら、錦糸卵を作りましょう。錦糸卵を作るのが面倒なときは炒り卵でも大丈夫です
ご飯にうなぎのタレを混ぜます。準備しておいた食材をご飯の上に乗せ、お好みで山椒を添えたら完成です。ひつまぶしを一通り楽しんだら、熱いお湯をかけてお茶漬け風にするのもおすすめ。
ご飯と相性ぴったりな「ナスと豚肉のオイスターソース炒め」
今日の菱メシ( ˇωˇ )
— 菱メシめも (@hisi_mesi_memo) September 14, 2022
ナスと豚肉のオイスターソース炒め
間違いないおいしさ🍆 pic.twitter.com/n0yHYj522x
ご飯と相性がぴったりなナスと豚肉のオイスター炒めなら、食欲が落ちているときにもぴったり。
油を敷いたフライパンで豚肉を炒めて色が変わったら、乱切りにしたナスを加えましょう。ナスがしんなりとしてからオイスターソースを絡めて味付けをします。オイスターソースのコクが美味しい炒め物のできあがりです。
風味豊かな「きのこの炊き込みご飯」
天かす足すだけなのにとっても美味しい:laughing:
— あーちゃん:yum:手抜き料理YouTuber (@reicannel_21) May 28, 2020
【きのこと天かすの炊き込みご飯】
お米1合をとぎ、めんつゆ大1,酒大1,白だし大1/2を入れ、規定の線まで水を入れる
千切りにしたにんじん1/4本,ほぐしたしめじ1/2株を入れ炊飯スタート pic.twitter.com/ZlvUlkvcVG
風味豊かなきのこの炊き込みご飯は、香りで秋を感じられる一品です。きのこは値段も安いので、お財布にも優しいですね。
炊飯器に白米を入れたら白だし、麺つゆ、鮭、お好みのきのこを加えます。メモリ通りの水を足したら、炊飯をスタート。炊き上がってから全体を混ぜ合わせて完成です。油揚げを入れるのもおすすめ。
自然な甘みを楽しめる「スイートポテト」
スイートポテトもできた😳
— ももか (@ranru3_11) July 28, 2023
貰い手多すぎて逆に足りない説出てきた pic.twitter.com/OUUkOylpa1
オシャレなスイートポテトは、おうちでも比較的簡単に作れるデザートです。
さつまいもはクシがスッと通るくらいの柔らかさになるまで蒸します。皮を取り除いたら、バターと砂糖、牛乳を混ぜ合わせましょう。全体が滑らかになったら好みの形に成形し、トースターで焼き目をつけたらできあがりです。
ほっくり食感が美味しい「栗の甘露煮」
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