レモン汁、グラニュー糖、水で作ったレモンシロップにリモンチェッロと泡立てた卵白を混ぜ、アイスクリームメーカーに流し、冷凍庫で冷やし固めます。
さっぱり味で食後やお風呂上がりのデザートにおすすめの1品です。
②リモンチェッロのマドレーヌ
マドレーヌの生地にリモンチェッロを混ぜて焼くだけ。お菓子作りが好きな方なら難しくはないでしょう。紅茶やコーヒーと合わせてティータイムを楽しんで下さい。またラッピングして差し入れにするのもgoodです♪
③リモンチェッロのゼリー
水でふやかしたゼラチンに、リモンチェッロと水、砂糖を加えて冷蔵庫で固めます。水を炭酸水に変えれば爽やかさもupしますよ♪
ゼリーだけで食べるのはもちろん、アイスなどのトッピングにしてもおいしいので、ぜひ試してみて下さい。
リモンチェッロに合う料理5選！
リモンチェッロは食後に味わうのがイタリアの定番ですが、割り方次第で食中酒としても味わえます。次はリモンチェッロに合う料理のご紹介です。
①カルパッチョ
リモンチェッロはイタリアのお酒なので、イタリアンの料理と相性抜群。爽やかなレモンの風味とオリーブオイルやビネガーの風味、魚介の旨味が絶妙なハーモニーを奏でます。
②ローストビーフ
お肉には赤ワインのイメージがあるかもしれませんが、リモンチェッロもよく合います。ローストビーフをさっぱり食べるのにおすすめの組み合わせです。
③リゾット
イタリアのお米料理といえばリゾット。魚介たっぷりのリゾットとリモンチェッロで、本場イタリアの気分を楽しんでみて下さい。
④ピザ
イタリアンの人気メニューのピザもリモンチェッロにピッタリ。リモンチェッロが口をさっぱりさせるので、チーズたっぷりのピザでもたくさん食べられちゃいますよ。
⑤パスタ
イタリアンの定番、パスタとリモンチェッロもやはりおすすめの組み合わせ。ボンゴレ、ペペロンチーノなどお好きな味のパスタと合わせてみて下さい。
