3月が旬の食材｜野菜や果物・魚介類を美味しく食べるおすすめレシピも

味噌汁や酒蒸しで定番のあさりですが、そのあさりも実は3月が旬の季節で、栄養価と旨みがたっぷりと詰まっています。ホクホクプリプリの春のあさりは多くの方に食べられていて、お酒のおつまみとしても大人気。

栄養価もたっぷりと含まれているので、健康食材としても注目されています。酒蒸しやお味噌汁はもちろん、バター醤油炒めやボンゴレビアンコなど洋風メニューも必見です。

「海のミルク」と呼ばれるほど濃厚でクリーミーな味わいがある食材として知られているカキですが、そのカキも実は3月が旬の季節で、大きくてプリプリの食感を存分に堪能できます。

カキ鍋やオイル漬け、バター炒めなども絶品ですが、旬の季節だからこそ新鮮な生牡蠣を食べられるカキポン酢などに挑戦してみるのもおすすめです。

大きめの身と貝ならではのうまみがたっぷりと入っているハマグリですが、そのハマグリも春の季節が旬で、お味噌汁や酒蒸しにするだけでも美味しく食べることができます。

また、ハマグリは炊き込みご飯にしても美味しい食材ですね。ホクホクのハマグリと、ハマグリの出汁がたっぷりと染み込んだご飯は多くの方に愛されています。三つ葉を添えて美味しく食べられる春のメニューです。

副菜として定番のひじきですが、ひじきは年間を通して食べられるものになりつつはあるものの、旬は春。この季節になると海の近くでは生のひじきも多く販売されていて、その食感と旨みは格別です。

定番のひじきの煮物にするのはもちろん、和風サラダの具材としても活躍し、出汁とひじきの旨みで上品で美味しい、食べてホッと落ち着くような料理が出来上がります。

ワカメも比較的いつでも手に入れられる食材のひとつですが、実は旬で一番美味しいのは春の季節で、この時期は生ワカメが店頭や魚市場に並ぶことも多いです。

そのワカメはもちろんお味噌汁やスープの食材としてはもちろん、ワカメにごま油などで下味をつけてご飯に乗せるだけのワカメ丼も絶品です。美味しいワカメを存分に食べられるレシピに挑戦してみてください！

高級食材としても有名なズワイガニは、3月が旬の食材です。定番のカニ鍋やボイル蟹、焼き蟹で食べるのはもちろん、蟹の身をたっぷりと使った寿司やパスタなども必見です。

旨みたっぷりのズワイガニが食材や出汁にもしっかりと絡んで、高級感のある味わいの料理が出来上がります。美味しい蟹を食べたい方は、ぜひお取り寄せしてみてくださいね。

3月になり徐々に気温が上がると、ハイキングやピクニックも盛んになります。もちろん活動が活発になるのは動植物に関しても同じこと。ここで、3月が旬の美味しいきのこ類についても合わせてご紹介していきます。