そうめんに合う付け合わせ＆おかず9選！超簡単レシピや献立例を紹介

中華風レシピならケチャップあんの肉団子もおすすめです。濃厚なケチャップあんと食感が楽しい肉団子と野菜の味わいがマッチします。

【材料（2人前）】
・玉ねぎ：1/2個
・サラダ油：大さじ1/2

(1)
豚ひき肉：200g
しいたけ：1個
ねぎ：20g
しょうが：5g
溶き卵：1/2個
醤油：大さじ1/2
酒：大さじ1/2
片栗粉：小さじ1

(2)
ケチャップ：大さじ3
醤油：大さじ1
みりん：大さじ1
砂糖：小さじ2
片栗粉：小さじ1
酢：大さじ1
すりおろししょうが：適量

【作り方】
①(1)をしっかりと混ぜ合わせ、団子にする（10〜12個）

②玉ねぎをくし切りにカットして電子レンジで500W・1分20秒加熱する

③フライパンに油を入れて熱し、肉団子に焼き目が付くまで火を入れて玉ねぎも炒める

④具材全体に火が通ったら、(2)を混ぜ合わせたものを投入して中火で軽く火を通しながら絡ませて完成！

濃厚で腹持ちも抜群の鶏肉メニューとして照り焼きチキンもおすすめです。鶏肉はもちろん、一緒に夏野菜もカットして焼くことで、野菜もたっぷり食べられます。

【材料（2人前）】
・鳥もも肉：2枚
・かぼちゃ：80g
・オクラ：4本
・サラダ油：大さじ1

(1)
醤油：大さじ2
みりん：大さじ4

【作り方】
①鶏肉を開き、かぼちゃをくし切りに、オクラを縦に2つにカットする

②フライパンに油を入れ、かぼちゃとオクラをさっと炒めて塩胡椒で味を整える

③鳥もも肉の皮を下にして焼き目を入れ、中までしっかりと火を入れる

④(1)を混ぜ合わせて投入し、タレにとろみが出るまでしっかりと焼いて完成

夏らしいさっぱり系のおかずとしておすすめなのが、生春巻きです。エビではなく鶏胸肉を使うことで、ヘルシーかつお財布にも優しい生春巻きを作ることができます。

【材料（2人前）】
・鶏むね肉：1枚
・レタス：4枚
・醤油：小さじ1
・酒：少々
・生春巻きの皮：4枚

(1)
ゆずポン酢：小さじ1
マヨネーズ：大さじ2
ねりごま：小さじ2

【作り方】
①鶏胸肉に酒と醤油をなじませて、500Wで4分加熱する

②レタスをざく切りにして冷水にさらす

③生春巻きでレタスと鶏むね肉を包み、半分に切って(1)を混ぜ合わせて添えて完成

今回はそうめんのおかずや付け合わせとしておすすめの簡単レシピについてご紹介してきました。そうめんを美味しく食べるには、その食べ方にバリエーションを持たせることも大切です。ぜひ気になるレシピに挑戦してみてくださいね。